練乳造形包（附食譜）

材料： 

高筋麵粉…200g

糖…20g

鹽…3g

即溶酵母粉…3g

練乳…25g

牛奶…130g

無鹽奶油…20g

塗料

練乳…20g

無鹽奶油…20g

做法：

 1：先將牛奶加熱30秒。將麵粉，鹽，糖，練乳及酵母粉放進碗內，但鹽和酵母粉不能放一起，會影響麵糰發酵成果。

2：我用Bosch 1度將步驟1拌均後轉3度，慢慢加入牛奶，掛勾後再加入牛油打至麵糰起膜。

3：蓋上保鮮模放置室溫2倍大即可。

4：將塗料裡的奶油放置室溫變軟，和練乳混合均勻。

5：切成8等份造形。

6：放入焗盤內，放置室溫二次發酵，變至2倍大。

7：烤箱先預熱200℃，放入以170℃烘焙25分鐘，取出放涼就可食用了。