紫薯脆餅（附食譜）

終於比我喺幫襯開那間烘焙店買到紫薯粉，

可以做呢個紫薯餅喲～

材料：

低筋麵粉。。。。。120G

紫薯粉。。。。。。50G

糖粉。。。。。。。50G

塩。。。。。。。。0.5G

全蛋。。。。。。。1／2隻

牛油。。。。。。。60G

香草精油。。。。。2G

做法：

1. 牛油放軟，加入糖粉拌均
2. 分兩次加入蛋液
3. 加入香草精
4. 加入過篩後的低筋麵粉及紫薯粉用刮刀拌成麵糰
5. 將麵糰桿成0.2cm，再用餅模切出造形
6. 焗爐預熱170度焗8分鐘即可